Sedetevi a tavola e riconquistate la poesia del vero mangiare. In Liguria è facile riappropriarsi del gusto grazie ai raffinati ristoranti del litorale e alle storiche locande dell’entroterra, o agli agriturismi che consentono di scoprire piccole produzioni di grande qualità, scandite dalle stagioni, frutto di una terra variegata, difficile, ma capace di conferire un carattere forte e unico ai suoi piatti. Sono sapori figli di una regione celebre per i suoi contrasti paesaggistici e compromessi culturali, dove i gusti della tradizione marinara si sono piacevolmente sposati con la semplicità e “povertà” delle ricette contadine. Ricette uniche, privilegio soprattutto di chi punta alla tipicità, alla genuinità, alla storicità dell’enogastronomia locale e al rilancio di mestieri ed economie dimenticate.
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