Val Gardena del gusto: 8 rifugi dove mangiare bene a 2000 metri

Nei rifugi della Val Gardena si può gustare la cucina tradizionale di montagna tra panorami spettacolari: ogni piatto racconta la storia di questa terra, tra sapori autentici e accoglienza familiare

Rifugi della Val Gardena, alla scoperta della buona cucina di montagna

Andare in montagna diventa un piacere quando si accompagna a un buon pranzo in una baita o in un rifugio.

Nelle Dolomiti della Val Gardena ce ne sono più di sessanta, quasi tutti a gestione familiare, da generazioni.

Ognuno propone un’offerta unica che spazia dai piatti tradizionali fino alla cucina più sofisticata.

Il menu è sempre completato da un’ampia selezione di vini, prevalentemente altoatesini.

Ecco8 dei migliori rifugi dove, tra una camminata o una ciaspolata, si può provare il piacere della cucina di montagna.

1 – Baita Daniel, 2230 metri, Monte Seceda

Locale tipico situato sul Monte Seceda, la Baita Daniel offre una varietà di canederli, tra cui quelli agli spinaci, al formaggio o alle erbette, e dessert come quelli alla ricotta, ripieni di cioccolato, o a base di patate e prugne, fragole o albicocche.

La terrazza panoramica offre una vista spettacolare sulla valle, rendendo ogni visita un’esperienza indimenticabile.

Il sito ufficiale della Baita Daniel

 

2 – Baita Sanon, Alpe di Siusi

Situata sull’Alpe di Siusi, la Baita Sanon è un rifugio a conduzione familiare che offre piatti tradizionali della cucina ladina e tirolese.

Tra le specialità, spiccano i canederli, la polenta con funghi e il gulasch.

La posizione panoramica offre una vista mozzafiato sulle Dolomiti, rendendo ogni visita un’esperienza indimenticabile.

Il sito ufficiale della Baita Sanon

 

3 – Baita Curona, Monte Seceda 

Si trova sulla discesa dal Seceda a Ortisei, con una vista spettacolare sull’Alpe di Siusi e lo Sciliar.

Gestita dalla famiglia Stuflesser, offre una cucina curata utilizzando prodotti freschi e genuini del proprio maso.

Le specialità includono piatti di carne alla griglia, speck e salsicce di produzione propria.

Da provare i Krapfen con marmellata di castagne o papavero e il delizioso Kaiserschmarren caramellato.

http://www.curona.it

 

4 – Baita Saslonch, Selva

In stile tirolese e con terrazza panoramica, la Baita Saslonch offre zuppe tradizionali di ogni genere e piatti di selvaggina.

Per finire, i canederli di lievito di birra e la marmellata di mirtilli rossi.

La famiglia Piazza, che gestisce la baita, accompagna le delizie culinarie con birre artigianali fresche di propria produzione e vini di alta qualità.

Il sito ufficiale della Baita Saslonch

 

5 – Baita Vallongia, Plan de Gralba 

Situata sulla pista 5, la Baita Vallongia è famosa per le salsicce bianche bavaresi servite con senape dolce e il tradizionale brezen.

Ogni giorno, dalle ore 15.00, viene preparata una deliziosa omelette al cioccolato, ideale per una pausa dolce durante le attività sulla neve.

Il sito ufficiale della Baita Vallongia

6 – Rifugio Emilio Comici, 2150 metri, Sellaronda

Situato ai piedi del leggendario Sassolungo, il Rifugio Emilio Comici è noto per la sua cucina che combina i tesori del mare con le erbe aromatiche alpine raccolte a mano.

Oltre alle specialità di pesce fresco, lo chef propone creazioni di raffinata alpine-cuisine e dolci deliziosi, offrendo un’esperienza culinaria unica in alta quota.

Il sito ufficiale del rifugio

 

7 – Baita Ciampac, Vallunga

Fatta interamente di tronchi di legno, la Baita Ciampac è raggiungibile a piedi da Selva o con gli sci dal Dantercepies.

Nei pressi della baita c’è anche il centro fondo con 3 anelli, di cui uno lungo 12 km che porta all’interno del parco naturale Puez-Odle.

Numerosi i piatti tradizionali alla carta, senza paragoni il Kaiserschmarren con diverse marmellate.

Il sito ufficiale della Baita Ciampac

 

8 – Baita Sofie, Monte Seceda, 2400 metri

Situata a 2400 metri sul Monte Seceda, la Baita Sofie offre una vasta selezione di vini e champagne in alta quota.

La cantina, gestita da Markus Prinoth, propone numerose etichette altoatesine, come l’Arunda rosé, spumante prodotto nella cantina “Reiterer” di Meltina, a 1200 metri.

La cucina combina piatti tradizionali con un tocco moderno, offrendo un’esperienza culinaria unica.

Il sito ufficiale della Baita Sofie

 

 

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